大米先生上海首店亮相 引领中式快餐升级

6月30日,大米先生品牌再入一城,迎来上海首店——大米先生新大陆广场店开业。该店也是其集团第979家直营门店,开业当天依然人气爆棚,现场排起长队。

                          图:门店入口处排起长队。

华东首店 集团第979家直营店

据悉,2011年,大米先生第一家店于重庆开业,9年来一直深耕于重庆、成都、武汉、长沙,4市场,截至至今,集团直营门店已有近1000家,人均消费25元左右。大米先生也一直以每餐现炒、菜品选择多更新快,以极致性价比,成为白领工作餐首选的快餐品牌,午高峰期几乎店店都排起长队,人气爆棚。

坚持现炒自助模式 拒绝工业化快餐

如果说效率、工业化是上一代快餐最明显的标签的话,那么有锅气、拒绝料理包,坚持现炒则是以大米先生为代表的新一代中式快餐最明显的标签。专业人士认为,大众快餐要在美味、品质和价格之间做平衡,就要牺牲掉品质,而大米先生选择投入大量人工及租金成本,坚持每日采购优质食材,招聘星级大厨每餐现炒,力求在每一餐中,让顾客用吃快餐的价格,吃出饭店的品质。

此外,因其现炒经营模式,菜单也保持灵活多变,在保留原有的主打菜系“川湘”菜的基础上,新增了更适合本地人口味的菜品,如:“红烧鲫鱼”、“农家小炒肉”等菜品,其王牌菜品“农家小炒肉”更是广受好评,开业当天成为必点单品。

                       图示:透明厨房实拍图

                店内原材料展示区:益海嘉里非转基因食用油 泰国良记金轮、益海嘉里大米、李锦记调料 小炒肉专用酱油

360度开放厨房 门店形象升级

大米先生新大陆店,是传统门店的“升级版”,这种升级不仅仅体现在店面形象上,更多的是功能场景打造及经营模式升级。

在功能场景上,率先打造360度开放厨房,放眼望去,几口炒锅一字排开,完美的将现场制作过程、锅气、香味、直接展现在顾客眼前,让每一口餐食都可溯源的同时兼具美味感,为引领中式快餐的不断升级提供了样本。

                        图示:明厨亮灶 透明厨房

                           图示:店内排队图

二获红杉资本投资 将在上海开出更多的直营门店

据大米先生品牌负责人朱江介绍,6月初,大米先生所属集团乡村基获红杉中国基金数亿元的投资,集团将迎来崭新格局,而在疫情对餐饮行业造成巨大冲击的疫后时代,大米先生实力逆行,入驻华东市场,为实现为更多顾客做好每一餐饭的愿景,大米先生还将继续在上海开拓更多新店,为上海市民带来更便捷、健康、营养的餐食及更好的就餐体验。

大米先生新大陆店 地址:上海浦东新区 新大陆广场北楼1楼。